関あじ・関さば最中

関あじ・関さば最中は、大分県を代表する高級魚「関あじ」と「関さば」をかたどった、魚の形がかわいらしい和菓子です。全国的にも名高い関さばをはじめ、佐賀関の海の幸をモチーフにした、大分らしさの感じられる銘菓です。

最中は2種類あり、関あじ最中はやや小ぶりで、なめらかなこし餡がたっぷり入っています。一方、関さば最中はひと回り大きく、厚みのある最中皮に粒餡を挟み、さらに羽二重餅を入れています。同じ魚形の最中でありながら、それぞれ異なる餡と食感を楽しめます。

餡には北海道産の小豆を使用し、上白糖とグラニュー糖も厳選しています。寒天や企業秘密の隠し味を加え、添加物や保存料を使わずに仕上げています。上品な甘さと、とろけるような優しい口当たりが特徴です。

関あじをかたどった最中で、関さば最中よりもやや小ぶりです。中には、北海道産小豆を使ったこし餡がたっぷりと詰まっています。なめらかな餡の口当たりと、最中皮の香ばしさを楽しめる一品です。

関さばをかたどった最中で、関あじ最中よりも大ぶりです。しっかりと厚みのある最中皮に粒餡を挟み、さらに羽二重餅を加えています。粒餡の風味に、羽二重餅の柔らかくもちもちとした食感が重なり、食べ応えのある仕上がりです。

餡の材料には、北海道産の小豆を使用しています。砂糖は上白糖とグラニュー糖を厳選し、寒天と企業秘密の隠し味を加えて、上品な甘さに整えています。

添加物や保存料を使用せず、素材の持ち味を生かして作られていることも特徴です。関あじ最中と関さば最中では餡の種類や餅の有無が異なりますが、どちらも優しい甘さと、口の中でほどけるような食感を楽しめます。

関あじ・関さば最中を製造するのは、明治時代から続く和菓子店「御菓子司高橋水月堂」です。明治39年（1906年）創業の老舗で、長年培ってきた和菓子づくりの技術を生かし、この魚形の最中を生み出しました。

関あじ・関さば最中の製造・販売が始まったのは1999年です。大分を代表する魚をお菓子の形にするという発想が評判を呼び、地元の人々や観光客に親しまれる銘菓となりました。

関あじ・関さば最中は、2006年に開催された全国推奨観光土産品審査会で、日本専門店会連盟理事長賞を受賞しました。大分の特産品をモチーフにした独自性と、老舗和菓子店が作る味わいが評価された商品です。

関あじ最中と関さば最中は、通常、それぞれ数個ずつを詰め合わせたセットで販売されています。小ぶりでこし餡入りの関あじ、大ぶりで粒餡と羽二重餅入りの関さばを食べ比べられるのが魅力です。

一日に合わせて900個も製造されるという評判の商品で、佐賀関の名産である関あじ・関さばをかわいらしい姿に仕立てています。明治39年創業の高橋水月堂が手掛ける、大分の海の幸と和菓子文化を結び付けたお土産です。

大分を代表する高級魚をかたどった、かわいらしい魚形の銘菓