大分県 » 国東半島・中津・宇佐
立ち泳ぎをする姿からその名前がついた、又は銀色に輝く姿が“太刀”に似ていることからその名前がついたという所以を持つ太刀魚。国東半島の沖で獲れる「くにさき銀たち」は特に美しく、まるで立派な日本刀を思わせる。肉厚な“銀たち”は、包丁で切るとスーッと脂がつく。身は柔らかく、しみじみと感じられるその旨みは、塩焼きや刺身、寿司などのシンプルな料理で親しまれているが、煮付けや南蛮漬け、フライにしても美味しい。特に、カボスとはどんな料理とも相性がよいので、是非試してみたい。
旬 7月 8月 9月
日本最古の神社の一つ
河口に建つ日本三大水城と城下町散策
おんせん県で昭和ワールド
から揚げだけを販売する専門店が町の至る所に。その数30店以上！
発祥の地ならでは！専門店が軒並みずらり「からあげのまち」
精進料理が発祥の料理は、いまや日常食に
特産品の車エビを使ったしゅうまいは、食感と風味が抜群
良質な水とエサで育つスッポンは疲労回復と滋養強壮に抜群
名物、鶏めしとからあげのコラボレーション
「昭和の町」の名物を両方取り！合鴨と白ねぎの愛相を楽しむ
栄養満点で、コラーゲンたっぷり！身や出汁の美味しさも格別
大分のブランドガニは大きな体に甘～い身がたっぷり
甘く、プリッとした食感が堪らない様々な料理で味わえる高級海老
大分県の日出町で採れる独特の肉厚と旨味を持ったマコガレイ
日本刀の如き輝きを放ち、様々に料理できる国東半島沖の特産魚
燦々と太陽を浴び減農薬栽培で育てられた南国の自然派フルーツ
食事には欠かせない、大分を代表するブランド小ねぎ
太陽と潮風をたっぷりあびてミネラルを吸収したそうめん