果物の個性に合わせて一鍋ずつ丁寧に製造
ことことやでは、厳選した素材ごとに鍋を使い分け、それぞれの果物の特徴に合わせて丁寧に炊き上げています。果物によって香りや酸味、甘み、果肉の状態は異なるため、素材の個性を理解しながら仕上げることを大切にしています。
香料や着色料を使わず、果物が持つ自然な色や香りを生かすことで、素材本来のおいしさを感じられるジャムに仕上げています。一般的なジャムのように強い甘さを前面に出すのではなく、果実の風味を楽しめる、フルーツソースのような優しい味わいが特徴です。
苺やブルーベリーなど、豊富な果実のジャム
ことことやでは、定番の苺ジャムやブルーベリージャムをはじめ、さまざまな果物を使ったジャムを製造しています。
苺ジャムやブルーベリージャムは、果実の形や食感を楽しめるように仕上げられています。果物そのものの存在感があり、パンに塗るだけでなく、ヨーグルトに加える食べ方も人気です。
そのほか、梅、夏みかん、いちじく、柚子、デラウェア、桃など、季節や素材の特徴を生かした多彩な果実ジャムがそろっています。キーウィなどの果物を使った商品もあり、訪れる時期によって異なる味に出会える楽しみがあります。
かぼちゃやにんじんなど、野菜のジャムも
果物だけでなく、かぼちゃやにんじんなどを使った野菜ジャムも販売されています。果物とは異なる野菜ならではの甘みや風味を生かし、素材の個性を楽しめる商品に仕上げています。
果実のジャムに加えて野菜のジャムもそろうため、種類を選ぶ楽しさがあるのも魅力です。パンやヨーグルトなど、普段の食事に取り入れながら、さまざまな素材の味を楽しめます。
1986年創業、湯布院で長年愛されるジャム工房
「ことことや」は、1986年に創業した湯布院のジャム工房です。大分県湯布院で長年にわたりジャムを作り続け、地元の素材や季節の果物を大切にした商品づくりを続けています。
長年の製造経験を通じて、果物ごとの特徴や扱い方を熟知していることも、ことことやの強みです。素材の状態を見極めながら、果物に合った方法で炊き上げることで、自然な香りや色、風味を生かしています。
パンやヨーグルトに合わせて楽しむ
ことことやのジャムは、パンに塗って楽しむのはもちろん、ヨーグルトなどに加える食べ方もおすすめです。苺やブルーベリーなど、果実の形を残したジャムは、果物の食感と自然な甘さを一緒に味わえます。
また、梅や柚子、夏みかんなどの個性的な果実を使ったジャムを選べば、素材によって異なる香りや酸味を楽しめます。野菜ジャムも含めて種類が豊富なので、好みや用途に合わせて選べるのも魅力です。
湯布院の旬と自然の恵みを持ち帰るお土産
ことことやの自家製ジャムは、1986年の創業以来、湯布院で受け継がれてきた手作りの味です。原料となる果物のほとんどに大分県産のものを使い、香料や着色料を加えず、素材ごとに鍋を使い分けて丁寧に炊き上げています。
苺やブルーベリーなどの定番商品から、梅、夏みかん、いちじく、柚子、デラウェア、桃などの果実ジャム、かぼちゃやにんじんなどの野菜ジャムまで、品ぞろえも豊富です。
果物が持つ自然な香りや色、優しい甘さを大切にしたジャムは、湯布院の自然の恵みを感じられるお土産です。旅の思い出とともに、季節の味わいを持ち帰ってみてはいかがでしょうか。