湯布院の豊かな自然の中で、香料や着色料等を一切使用せず、果物が持つ特性をいかし、それぞれの個性にあわせてゆっくりと炊き上げた優しい甘さの手造りジャム。原料となる果物のほとんどは大分県産というこだわりだ。色や食感も楽しめるよう、そのままの形で仕上げた“苺ジャム”や“ブルーベリージャム”は定番で、ヨーグルト等にも良く合うと人気が高い。その他、梅、夏みかん、いちじく、ゆず、デラウェア、桃などバラエティに富んだ果実ジャムの他、かぼちゃ、にんじんなどの野菜ジャムも販売されている。
湯布院 ジャム工房 kotokotoya ことことや 季節のジャム
湯布院で長年愛されている「ことことや」の手作りジャムは、ひと鍋ずつ丁寧に炊き上げるこだわりの製法で作られています。地元の素材や旬を楽しむことができ、香料や着色料を一切使用せず、果物がもつ自然な香りや色、風味を大切にした優しいジャムに仕上げています。
湯布院の自然の中で丁寧に作る手作りジャム
ことことやの手作りジャムは、優しい甘さが特徴です。香料や着色料を使用せず、果物が持つ自然な香りや色、風味を最大限に生かしながら、ジャムを丁寧に作り上げています。イチゴやブルーベリー、柚子、夏みかんなどの親しみやすいものから、梅や桃、キーウィなど品揃えが豊富です。たくさんのジャムを作ってきた経験から、それらの扱いを熟知しています。
こだわりの製法
1986年の創業以来、大分県湯布院でからジャムを作り続けている「ことことや」。湯布院で長年愛されている手作りジャムは、香料や着色料を一切使用せず、素材にこだわり、果物が持つ自然な香りや色、風味を大切にした優しい甘さのフルーツソースのようなジャムに仕上げています。厳選された素材ごとに鍋を使い分け、丁寧に炊き上げるのがこだわりです。