クヌギの原木が育む肉厚で香りの良いしいたけ
大分県の乾しいたけの品質を支えているのが、原木栽培に使われるクヌギです。大分県では、しいたけを育てるだけでなく、原木用のクヌギ林の造成にも力を入れています。
クヌギの原木で栽培されたしいたけは、肉厚で香りが良いと評価されています。原木づくりからしいたけの生産まで、地域で大切に取り組んできたことが、大分乾しいたけの品質につながっています。
乾燥によって凝縮される芳醇な香り
収穫したしいたけを乾燥させると、豊かな香りが凝縮され、独特の風味が生まれます。大分乾しいたけは、褐色でつやのある美しい姿が特徴です。
乾燥しいたけならではの芳醇な香りに加え、しっかりとした歯ごたえも魅力です。肉厚なものは食べ応えがあり、しいたけのおいしさを存分に味わえます。
全国の生産量の3割以上を占める大分の特産品
大分県は、しいたけの生産量が全国トップクラスで、乾しいたけについても全国の生産量の3割以上を占めています。生産量だけでなく、良質な乾しいたけの産地としても知られています。
肉厚で香りの良い大分乾しいたけは、県を代表する名産品のひとつです。品質の高さから、家庭用としてはもちろん、贈答品としても重宝されています。
贈り物にも喜ばれる大分乾しいたけ
大分乾しいたけは、クヌギの原木で育てられた肉厚なしいたけを乾燥させ、芳醇な香りを凝縮した特産品です。褐色でつやのある姿と十分な歯ごたえが特徴で、全国の生産量の3割以上を大分県が占めています。
原木となるクヌギ林の造成にも力を入れるなど、産地ならではの取り組みによって品質が支えられています。大分県を訪れた際には、家庭の食卓でも楽しめる大分乾しいたけを、お土産や贈り物として選んでみてはいかがでしょうか。